SALAKAN POST, SALAKAN – Dinas Perikanan Kabupaten Banggai Kepulauan (Bangkep) menyelenggarakan pelatihan pengolahan ikan asap menjadi makanan makanan siap saji.
Kepala Dinas, Ferdy Salamat didampingi Kepala Bidang Pengolahan Hasil Perikanan hadir langsung dalam kegiatan pelatihan digelar di salah satu Kafe di Kota Salakan itu.
“Seperti pelatihan pengolahan hasil perikanan lainnya, kegiatan ini pun bertujuan untuk meningkatkan diversifikasi, terutama bagi Rumah Tangga Perikanan atau RTP,” kata Ferdy Salamat.
Sehingga yang menjadi peserta dalam kegiatan itu adalah rumah tangga yang khusus mempunyai usaha di bidang pengolahan hasil perikanan.
Ferdy berharap kegiatan tersebut bisa memberikan dampak positif terhadap peningkatan perekonomian RTP, sebagai pelaku usaha.
Kepala Bidang Pengolahan Hasil Perikanan, Marthinus M. Mapau mengatakan, kegiatan tersebut berkaitan dengan percepatan penurunan stunting.
Sebab, menurutnya, konsumsi ikan yang cukup dapat membantu mencegah stunting pada anak. Terlebih Banggai Kepulauan menjadi salah satu daerah dengan kasus stunting tertinggi di Sulawesi Tengah.
“Nah, olahan ikan asap untuk dijadikan sambal dan nugget bisa meningkatkan nafsu makan anak,” kata Marthinus M. Mapau.
Ada pun beberapa kandungan ikan laut dikutip dari Link Kementerian Kesehatan, yang dapat membantu pertumbuhan anak :
Asam lemak omega-3 pada ikan laut juga baik untuk menjaga kesehatan tulang dan sendi. Kandungan vitamin D pada beberapa ikan, seperti ikan salmon dan tuna juga bisa mendukung pertumbuhan tulang dan penyerapan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
Nutrisi dalam ikan, terutama asam lemak omega-3, dapat meningkatkan kemampuan otak. Ini karena ikan bisa meningkatkan kadar Asam Eicosapentaenoic (EPA) dan Docosahexaenoic (DHA) sehingga baik untuk mendukung pertumbuhan otak.
Mengonsumsi makanan laut bukan hanya mencegah terjadinya depresi, melainkan juga bisa membantu mengatasi depresi. Asam lemak omega-3 pada ikan dapat meningkatkan produksi hormon dopamin dan serotonin dalam otak yang berperan menciptakan rasa bahagia pada seseorang.
Mengonsumsi ikan laut juga dapat membantu mengembangkan massa dan kekuatan otot pada remaja. Hal tersebut dikarenakan ikan laut memiliki kandungan protein yang tinggi dan rendah lemak jahat. Dan masih banyak kandungan lainnya
Tujuan yang tak kalah penting dari kegiatan ini adalah membantu RTP dalam meningkatkan taraf perekonomian. Sehingga yang disasar untuk menjadi peserta adalah RTP. (Rif)
